안정화의 중요성
안정화와 비(非)안정화:
중요한 차이 !
뉴질랜드 초록입 홍합 가루의 경우에 있어서 '안정화' 란 그 가루가 활성의 비-극성 지방질들을 포함하고 있다는 의미이다. 반면 '비-안정화'란 그 가루가 활성의 비-극성 지방질들을 거의 또는 전혀 포함하고 있지 않다는 의미이다. 그 이유는 산화 과정에서 그러한 지방질들이 파괴되었기 때문이다.
수년간에 걸쳐 뉴질랜드 초록입 홍합은 그것의 항염 효과와 관련하여 긍정적 평가와 부정적 평가를 동시에 받아왔다. 그 같은 불일치의 이유는 무척 단순하다. 그러므로 먼저 그 점에 대해 명확히 하는 것이 중요하다.
초기의 증거를 바탕으로, 홍합은 동결 건조시켜서 가루형태로 만들어 섭취할 수 있는 것으로 생각되었다. 또한 이것이 원료 그대로의 홍합살과 동일한 효능을 갖는 것으로 믿어졌다. 하지만 그것은 사실이 아니었으며, 처리과정 중 어디에선가 활성 요소가 상실되어 버린다는 사실이 알려졌다. 연구 결과, 비-극성 지방질들이 공기나 열에 노출될 때 초래되는 산화 때문에 그러한 현상이 나타나는 것으로 밝혀졌다. 거의 모든 생산 공장들이 홍합을 벌려 홍합조개살을 분리해내는 과정에서 열(熱)에 의존하고 있었다.
불행하게도 초기의 의학연구들은 질이 나쁜 홍합가루들을 이용해서 수행되었다. 그 결과 혼란스러운 결과들이 도출되었으며, 결국 국제 의학계에서 초록입 홍합의 명성에 손상을 입혔다.
호주의 맥랩 그룹이 동결 건조과정이 일어나기 전에 비-극성 지방질을 안정화시킬 수 있는 특허과정을 개발한 후에야 홍합의 진정한 가치가 드러날 수 있었다.
그때부터 동결 건조된 홍합가루를 안정화시킬 수 있었으며, 그로써 필수적인 비-극성 지방질들이 추출될 수 있었다. 안정화된 홍합가루의 효능을 안정화되지 않은 홍합가루와 비교해보면 그 차이가 아주 분명하게 드러난다. (화이트하우스 박사의 동물연구들)
주의: 전 세계에서 오직 한 회사만이 안정화된 홍합가루를 만들 수 있다. 호주 멜버른에 소재한 맥랩 그룹의 계열사인 맥랩/바이오멕스 주식회사이다. 맥랩/바이오멕스는 자신들이 생산한 안정화된 홍합가루를 오로지 파마링크 인터내셔널 주식회사에만 제공하며, 파마링크에서 사람들이 섭취할 수 있도록 Lyprinol® 을 제조하고 있다.
안정화된 홍합가루와 Lyprinol®때문에 생긴 명성으로 인해 소비자들은 자연스럽게 비-안정화된 홍합제품에 대해서도 동일한 효과를 기대하게 된다.
소비자들은 그러므로 이들 제품의 차이를 분명히 인식함으로써 피해를 입지 말아야 한다.
만일 누군가가 “나도 뉴질랜드 초록입 홍합을 섭취했지만 효과를 보지 못했어”라고 말했다고 치자. 그는 Lyprinol®이 아니라 비-안정화된 홍합 가루를 섭취했을 가능성이 거의 100%이다.
주의: 우리가 아는 한 제품 포장에 "안정화된" 이란 표현을 썼다고 해서 단속하는 규정은 없다. 다른 회사에서 생산되는 일부 원시적인 초록입 홍합가루들도 포장에 "안정화된" 이란 표현을 쓰고 있다. 그러나 그것들은 또 다른 안정화 과정을 의미하는 것이다.
'안정화된'이란 말은 "활성 비-극성 지방질들" 을 의미한다. 그 점을 확실히 하기 위해 소비자들은 순수한 비-극성 지방질인 Lyprinol®만을 섭취하도록 충고하는 바이다.
마이클 하이트하우스 박사 - "안정화된 홍합 추출물(Aust.)이 비안정화된 홍합 추출물(NZ/UK)보다 월등히 뛰어나다"
셸라 깁슨 박사 - "호주와 일본에서 이루어진 연구는 다음 사실을 확인하였다. 즉 지금까지 시중에서 구할 수 있었던 동결-건조된 홍합가루는 비안정적이며, 호주의 바이오멕스社가 그것의 활성을 보호하기 위한 안정화 과정을 개발해서 특허를 받았다는 것이다. 이 홍합가루를 현재 영국과 유럽에서 팔리고 있는 홍합가루 제품들과 혼동해서는 안된다. 그 중에는 ‘시튼’이란 상표로 맥팔레인 뉴질랜드社에서 생산하고 있는 제품도 포함된다 "
참고도서
1. M. W. Whitehouse, T.A. Macrides, N. Kalafatis. et al: Anti-Inflamatory activity of a lipid fraction (Lyprinol) from the New Zealand green lipped mussel. inflammopharmacology 1997: 5:237-246.
2. M.W. Whitehouse, M.S. Roberts and P.M. Brooks: Over the Counter (OTC) oral remedies for arthritis and rheumatism; How effective are they? inflammopharmacology 1999; 7:89-105.
3. S.L.M. Gibson, R.G. Gibson: The treatment of arthritis with a lipid extract of Perna Canaliculus; A randomised trial. Complimentary Therapies in Medicine (1998.6,122-126.)